Après le petit-déjeuner à la ferme, vous partirez pour Alberobello. Ici, un guide local certifié vous accompagnera à la découverte de cette ville extraordinaire, caractérisée par ses anciennes habitations coniques en pierre sèche, les trulli, considérées comme un site du patrimoine de l'UNESCO. Vous serez entouré de petites boutiques vendant des objets et des textiles artisanaux et locaux et d'auberges caractéristiques où vous pourrez déguster des produits traditionnels.

Le déjeuner n'est pas inclus, mais nous pouvons vous recommander un menu à base de produits saisonniers et locaux dans l'un des nombreux restaurants à roulettes du centre ville.

Dans l'après-midi, vous vous dirigerez vers Locorotondo, considéré comme l'un des plus beaux villages d'Italie, perché au sommet d'une colline avec ses petites maisons blanches reflétant la lumière du soleil des Pouilles. Les vignobles s'étendent à perte de vue tout autour de la ville et c'est dans cette campagne fertile qu'est produit le bon vin du même nom. Dans ce paysage à couper le souffle, vous vivrez une sublime expérience de dégustation : un apéritif avec du vin et des plats locaux, directement dans le vignoble en terrasse avec vue sur la vallée d'Itria, assis sur des bottes de foin.

Le petit-déjeuner à la ferme vous donnera l'élan nécessaire pour rejoindre Bari. Devant le majestueux château souabe, un guide expert habillé en pèlerin nicolais du XIIIe siècle vous attendra, prêt à vous raconter l'histoire de la ville. Vous vivrez un véritable voyage dans le temps, dans un Bari médiéval insolite, parmi les contes et légendes.

Le déjeuner est gratuit.

L'après-midi, vous pourrez vous promener dans les rues commerçantes de la capitale des Pouilles, dans le quartier de Murattiano, et profiter du magnifique paysage du front de mer.

Dans la soirée, vous retournerez à l'hôtel Relais "Antica Masseria" (ou similaire), où vous serez choyé avec un dîner appétissant.

Avant de partir pour une nouvelle journée d'aventure, vous devrez faire vos valises, car ce jour-là, vous prendrez votre dernier petit-déjeuner à l'hôtel Relais "Antica Masseria" et vous serez transféré le soir à votre deuxième propriété d'accueil de ce voyage.

Dans la matinée, vous rejoindrez Polignano a Mare et vivrez la magnifique expérience d'une excursion en bateau pour découvrir les grottes marines. Une mer cristalline et une roche brodée d'impressionnantes cavités creusées par la mer sont les caractéristiques de Polignano a Mare, surnommée la "perle de l'Adriatique".

Ensuite, un apéritif de spécialités traditionnelles des Pouilles vous attend dans un restaurant typique.

Le déjeuner est gratuit.

Après le déjeuner, c'est le moment de se détendre et de faire du shopping. Lieu de naissance du chanteur Domenico Modugno, devenu célèbre avec sa chanson "Nel blu dipinto di blu", Polignano est fascinant avec son centre historique plein de traces arabes, byzantines, espagnoles et normandes, comme les vestiges des quatre tours défensives qui encerclaient la vieille ville.

En fin de journée, vous rejoindrez la "Masseria Bosco" ou similaire pour y passer la nuit. Vous serez accueillis par une dégustation de vin fait maison et de produits traditionnels.

Après le petit-déjeuner à la ferme, vous partirez en direction de Cursi pour un voyage dans les entrailles de la terre, à l'intérieur d'un ancien moulin à huile souterrain, entièrement creusé à la main et datant de 1600, bien conservé et premier cas de restauration technologique innovante. Vous vous plongerez dans une atmosphère hypogée, éclairée uniquement par des lanternes à huile récupérées sur place et reproduites selon l'ancienne règle de l'art, vous porterez des visières VR pour vivre une expérience "immersive".

Un moment culturel particulier, où la technologie renoue avec l'histoire de notre terre et restitue la saveur du sacrifice et du travail acharné à la base de l'activité économique la plus importante du Salento dans le passé, la production et le commerce de l'huile lampante.

Elle sera suivie d'une dégustation dans le jardin, à base de produits typiques du Salento et d'un excellent vin local.

La matinée se terminera par une agréable promenade dans la carrière voisine de pietra leccese, un calcaire très ductile aux caractéristiques exceptionnelles : il est doux et facile à travailler, c'est pourquoi il est la mère du baroque de Lecce.

Dans l'après-midi, vous rejoindrez Gallipoli pour une visite guidée du centre historique. La vieille ville, perchée sur une île calcaire, est reliée au continent et à la nouvelle ville par un pont en arc du XXe siècle, récemment rejoint par un autre pont vers le port. Les murs, bastions et tours, qui protégeaient autrefois la ville des envahisseurs, la protègent aujourd'hui des ondes de tempête, ce qui lui confère un charme d'antan.

Au marché aux poissons authentique, situé dans les douves d'origine de l'imposant château, vous pourrez déguster un appétissant apéritif de fruits de mer frais, accompagné d'un verre d'excellent prosecco.

Après le petit-déjeuner à la masseria, votre destination du jour est Otranto. En partant de la Porta Alfonsina, l'une des plus anciennes portes de la ville, vous ferez une visite guidée à vélo pour découvrir l'arrière-pays d'Otrante, la partie la mieux préservée du Salento.

En remontant la vallée de l'Idro, vous visiterez une ancienne crypte byzantine, puis vous vous arrêterez à la Fondation "le Costantine" où l'on pratique l'art du tissage traditionnel. Vous traverserez ensuite le "jardin mégalithique" de Giurdignano, parsemé de dolmens et de menhirs.

À l'heure du déjeuner, vous pourrez déguster des produits locaux dans l'une des meilleures boulangeries de la province, à Specchia Gallone.

En début d'après-midi, vous atteindrez Porto Badisco, avec sa baie calme et abritée. Après une baignade (si le temps le permet), vous retournerez à Otranto, le long de l'une des plus belles portions de côte, avec une visite au phare de Punta Palascìa et au lac de bauxite.

Après le retour à la "Masseria Bosco" (ou similaire), vous prendrez le dîner dans une ferme locale.

La journée commencera par un copieux petit-déjeuner à la masseria, suivi d'une visite de Lecce, la "Florence du Sud". Un guide certifié vous attendra pour vous raconter les merveilles et l'éclat du baroque. Vous pourrez y admirer la Piazza Sant'Oronzo, considérée comme le salon de Lecce, avec l'amphithéâtre romain et l'harmonieux Palazzetto del Sedile, puis les nombreuses églises dont la Basilique de Santa Croce.

Elle sera suivie d'une dégustation de pasticciotto et de café de Lecce, mélangé à du sirop d'amande, dans une ancienne pâtisserie du centre historique.

Sur le chemin du retour à la "Masseria Bosco" (ou similaire), vous dînerez et apprécierez un merveilleux spectacle de pizzica de Salento.

Aujourd'hui, vous prendrez votre dernier petit-déjeuner à la "Masseria Bosco", après quoi vous partirez pour l'aéroport de Bari (ou Brindisi) pour votre voyage de retour.