После завтрака мы отправляемся в Басса Мурджиа, родину моцареллы и первобытного вина.

В красивой, нетронутой сельской местности Путиньяно вы посетите ферму, которая производит высококачественное, здоровое и натуральное копченое мясо и сыры. Ферма уже много лет занимается как производством и продажей местных органических продуктов, так и повышением осведомленности о здоровом питании при полном уважении к окружающей среде.

Затем последует посещение очаровательной Masseria Salamina, которая была построена в 17 веке и в настоящее время является многофункциональной фермой (органическая ферма, агротуризм, образовательная ферма). Здесь вы примете участие в кулинарном классе "Мани в пасте" и научитесь разбираться и использовать различные виды пшеницы и злаков, молоть и замешивать: .

Каждый участник на собственном опыте узнает, как получают муку и как ее используют. После этого они приготовят собственную фокаччу, которую приправят ингредиентами, собранными в саду, и сделают типичные формы пасты из манной крупы: ореккьетте, кавателли или лаганари.

В конце опыта последует дегустация приготовленных блюд.

После сытного завтрака вы отправитесь в Матеру, где вас ждет незабываемый кулинарный опыт: в "Форно ди Дженнаро" вы узнаете историю предприятия и секреты, которые делают хлеб Матеры уникальным. В конце визита вы сможете раскрыть свое творчество в хлебопечении, создав собственную форму хлеба, и удовлетворить свое кулинарное любопытство дегустацией хлеба и другой домашней выпечки.

Вы, конечно, не пропустите экскурсию по Сасси в сопровождении эксперта-гида, квалифицированного и признанного регионом Базиликата. Следуя его шагам, вы узнаете об истории этого объекта ЮНЕСКО, скорее уникального, чем редкого, который несколько раз становился исключительной съемочной площадкой.

Утром, после завтрака в отеле, вы отправитесь в "Masseria Fortificata Spina", построенную между 11 и 18 веками. Ферма занимает семь гектаров в парке древних оливковых деревьев Пиана и рассказывает очень древнюю историю через маршрут внутри крепости. Во время экскурсии вы откроете для себя места, цвета, вкусы, традиции и обычаи местной сельской цивилизации. Наконец, вы можете попробовать вкус местного оливкового масла.

Во второй половине дня вы отправитесь на Адриатическое побережье, чтобы посетить Полиньяно-а-Маре с аккредитованным гидом, признанным регионом Апулия. Полиньяно-а-Маре - родина первого современного автора-исполнителя Доменико Модуньо, который известен во всем мире благодаря своей песне "Nel Blu Dipinto Di Blu (Volare)". Исторический центр города возвышается над скалами с видом на море, где балконы и цветущие аллеи создают поистине поэтическую и волнующую обстановку.

После посещения будет сделана остановка для дегустации знаменитого особого кофе Полиньяно (приготовленного из кофе, сахара, лимонной цедры, сливок и амаретто) или знаменитого местного мороженого.

Прежде чем отправиться в новый день приключений, вам нужно будет собрать свои вещи, так как в этот день вы в последний раз позавтракаете в отеле Relais "Antica Masseria" и вечером переедете во второй отель, принимающий гостей в этой поездке.

Утром вы посетите Альберобелло, мировую столицу трулли и объект ЮНЕСКО. Трулли - это дома из сухого камня с легко узнаваемым коническим куполом, которые усеивают Мурджию, сердце региона. Оказавшись в городе, у вас будет достаточно времени, чтобы побродить среди трулли, ремесленных и сувенирных магазинов местного производства и ткацких мастерских, баров и ресторанов.

А когда вы проголодаетесь, трулло пригласит вас отведать местные деликатесы в этом уникальном ресторане, расположенном в типичном местном фермерском доме.

Во второй половине дня вы посетите Остуни, "Белый город", с аккредитованным гидом, признанным регионом Апулия. Красота этого города не имеет себе равных, и каждый дом - это точка обзора, с которой открывается вид на сельскую местность и море.

Затем вы посетите ферму по производству оливкового масла недалеко от Остуни. Вы прогуляетесь среди впечатляющих монументальных оливковых деревьев и обнаружите самые старые экземпляры с их завораживающими скульптурными формами. Здесь вы услышите историю выращивания оливок, увидите маслодавильню гипогеума, одну из старейших в Апулии, и исторические комнаты масерии, где вы сможете вдохнуть воспоминания о переработке оливок и жизни в масерии.

Также будет проведена дегустация органического оливкового масла extra virgin.

В конце дня вы доберетесь до "Masseria Bosco" или аналогичного отеля для ночлега. Вас встретят приветственным напитком и дегустацией типичных местных продуктов.

После завтрака вы посетите масерию "L'Astore", идеальное место для полного погружения в культуру и типичность земли Саленто. В окружении около 100 гектаров виноградников и оливковых рощ вы познакомитесь с историей масла и вина: у вас будет возможность побывать внутри одной из самых больших подземных маслобоен в Саленто и в подземном погребе для бочек, соборе вина. В конце визита вас ждет дегустация вин, типичных продуктов и оливкового масла extra virgin, произведенных на ферме.

Во второй половине дня вы посетите Лечче в сопровождении аккредитованного гида, признанного регионом Апулия. Этот город, известный как "Флоренция Юга", знает, как удивить и очаровать как туристов, так и приезжих. Его древние мессапские корни и археологические остатки римского владычества сочетаются с богатством и изобилием церквей и дворцов в стиле барокко, типично 17-го века, в центре города.

Чтобы завершить день на высокой ноте, вы попробуете знаменитый пастичотто (мягкое тесто с сердцевиной из заварного крема) в сопровождении типичного кофе Саленто, смешанного с миндальным сиропом.

После завтрака в отеле вы отправитесь в замок Монаци. Здесь вы совершите настоящее путешествие в мир виноградарства Саленто.

3 000 оливковых деревьев и 200 гектаров виноградников окружают замок в чарующем солнечном свете, погреб из туфа держит в своих объятиях бесконечное количество барриков, а музей рассказывает об эволюции виноградной лозы в этой местности.

Чтобы воспользоваться этой энологической возможностью, Castello Monaci организует Wine Experience с экспертами-виноделами и сомелье, которые расскажут вам о секретах виноградников, специальном оборудовании в погребе и истории, рассказанной в музее Мерум. Экскурсия завершится дегустацией вин и других гастрономических блюд этого района.

Затем вы направитесь в сторону Отранто. Вместе с аккредитованным гидом, признанным регионом Апулия, вы пройдете по улицам подлинной исторической жемчужины: самый восточный город Италии является одним из самых красивых на всем полуострове и богат традициями. Его деревня была признана ЮНЕСКО как объект "Посланник мира".

Когда вы проснетесь, вас будет ждать последний завтрак этой захватывающей недели. После этого вы отправитесь в аэропорт Бари.