Nach dem Frühstück machen wir uns auf den Weg in die Bassa Murgia, die Heimat von Mozzarella und primitivem Wein.

In der schönen und unberührten Landschaft von Putignano besuchen Sie einen Bauernhof, der hochwertige, gesunde und natürliche Wurst- und Käsesorten herstellt. Der Betrieb engagiert sich seit Jahren sowohl für die Erzeugung und den Verkauf lokaler Bioprodukte als auch für die Sensibilisierung für eine gesunde und umweltbewusste Ernährung.

Anschließend besuchen wir die charmante Masseria Salamina, die auf das 17. Jahrhundert zurückgeht und heute ein multifunktionaler landwirtschaftlicher Betrieb ist (Biobauernhof, Agrotourismus, Lehrbetrieb). Hier nimmst du am Kochkurs "Mani in Pasta" teil und lernst verschiedene Weizen- und Getreidesorten kennen und verwenden, mahlen und kneten: .

Jeder Teilnehmer erfährt aus erster Hand, wie Mehl gewonnen wird und wie es verwendet wird. Anschließend bereiten sie ihre eigene Focaccia zu, die sie mit den im Garten gesammelten Zutaten würzen, und stellen typische Formen von Weizengriessnudeln her: Orecchiette, Cavatelli oder Laganari.

Am Ende des Erlebnisses findet eine Verkostung der zubereiteten Gerichte statt.

Nach einem ausgiebigen Frühstück machen Sie sich auf den Weg nach Matera, wo Sie ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis erwartet: Im "Forno di Gennaro" entdecken Sie die Geschichte des Unternehmens und die Geheimnisse, die das Brot von Matera einzigartig machen. Am Ende des Besuchs können Sie Ihrer Kreativität beim Brotbacken freien Lauf lassen, Ihre eigene Brotform kreieren und Ihre kulinarische Neugier mit einer Verkostung von Brot und anderen selbstgebackenen Produkten befriedigen.

Eine Führung durch die Sassi in Begleitung eines qualifizierten und von der Region Basilikata anerkannten Führers sollten Sie sich auf keinen Fall entgehen lassen. Auf seinen Spuren erfahren Sie mehr über die Geschichte dieser einzigartigen UNESCO-Stätte, die schon mehrmals als außergewöhnliche Filmkulisse diente.

Am Morgen, nach dem Frühstück im Hotel, fahren Sie zur "Masseria Fortificata Spina", die zwischen dem 11. und 18. Jahrhundert erbaut wurde. Der Bauernhof erstreckt sich über sieben Hektar innerhalb des Piana-Parks mit alten Olivenbäumen und erzählt auf dem Weg innerhalb der Festung eine sehr alte Geschichte. Während der geführten Tour werden Sie die Orte, Farben, Geschmäcker, Traditionen und Bräuche der lokalen ländlichen Zivilisation entdecken. Zum Schluss können Sie das gute Olivenöl der Region probieren.

Am Nachmittag fahren Sie an die Adriaküste, um mit einem von der Region Apulien anerkannten Fremdenführer Polignano a Mare zu besuchen. Polignano a Mare ist der Geburtsort des ersten modernen Liedermachers Domenico Modugno, der durch sein Lied "Nel Blu Dipinto Di Blu (Volare)" weltweit bekannt wurde. Das historische Zentrum der Stadt thront auf den Klippen über dem Meer, wo Balkone und blumengeschmückte Gassen eine wahrhaft poetische und aufregende Kulisse bieten.

Nach der Besichtigung gibt es eine Verkostung der berühmten Kaffeespezialität von Polignano (aus Kaffee, Zucker, Zitronenschale, Sahne und Amaretto) oder des berühmten lokalen Eises.

Bevor Sie zu einem neuen Tag voller Abenteuer aufbrechen, müssen Sie Ihre Koffer packen, denn an diesem Tag werden Sie ein letztes Mal im Hotel Relais "Antica Masseria" frühstücken und am Abend zu Ihrem zweiten Gastbetrieb auf dieser Reise fahren.

Am Vormittag besichtigen Sie Alberobello, die Welthauptstadt der Trulli und eine UNESCO-Stätte. Trulli sind Trockensteinhäuser mit einer leicht erkennbaren konischen Kuppel, die die Murgia, das Herz der Region, durchziehen. In der Stadt haben Sie genügend Zeit, um zwischen den Trulli, den Kunsthandwerksläden, den lokalen Geschenkartikeln und Webereien, den Bars und Restaurants zu bummeln.

Und wenn Sie hungrig sind, lädt Sie ein Trullo ein, die lokalen Köstlichkeiten in diesem einzigartigen Restaurant zu entdecken, das in einem typischen Bauernhaus der Gegend untergebracht ist.

Am Nachmittag besichtigen Sie Ostuni, die "Weiße Stadt", mit einem von der Region Apulien anerkannten Führer. Die Schönheit dieser Stadt ist unvergleichlich und jedes Haus ist ein Aussichtspunkt, von dem aus man die Landschaft und das Meer genießen kann.

Anschließend besuchen Sie einen Olivenölbetrieb in der Nähe von Ostuni. Sie werden zwischen den beeindruckenden monumentalen Olivenbäumen spazieren gehen und die ältesten Exemplare mit ihren faszinierenden skulpturalen Formen entdecken. Hier erfahren Sie die Geschichte des Olivenanbaus, die Ölmühle des Hypogäums, eine der ältesten in Apulien, und die historischen Räume der Masseria, wo Sie die Erinnerung an die Olivenverarbeitung und das Leben auf der Masseria einatmen können.

Außerdem wird es eine Verkostung von biologischem nativem Olivenöl extra geben.

Am Ende des Tages erreichen Sie die "Masseria Bosco" oder ein ähnliches Hotel für eine Übernachtung. Sie werden mit einem Begrüßungsgetränk und einer Verkostung typischer lokaler Produkte empfangen.

Nach dem Frühstück besichtigen Sie die Masseria "L'Astore", den idealen Ort, um in die Kultur und Typizität des Salento einzutauchen. Umgeben von ca. 100 Hektar Weinbergen und Olivenhainen werden Sie durch die Geschichte des Öls und des Weins geführt: Sie haben die Möglichkeit, in eine der größten unterirdischen Ölmühlen des Salento und in den unterirdischen Fasskeller, die Kathedrale des Weins, zu gehen. Am Ende des Besuchs werden Sie eine Verkostung von Weinen, typischen Produkten und hausgemachtem nativem Olivenöl extra genießen.

Am Nachmittag besichtigen Sie Lecce in Begleitung eines von der Region Apulien anerkannten Fremdenführers. Die Stadt, die als "Florenz des Südens" bekannt ist, versteht es, Touristen und Besucher gleichermaßen zu überraschen und zu faszinieren. Die antiken messapischen Ursprünge und die archäologischen Überreste der römischen Herrschaft vermischen sich mit dem Reichtum und der Üppigkeit der barocken Kirchen und Paläste im Zentrum, die typischerweise aus dem 17. Jahrhundert stammen.

Zum Abschluss des Tages probieren Sie den berühmten Pasticciotto (ein weiches Gebäck mit einem Herz aus Vanillepudding), begleitet von einem typischen Kaffee aus dem Salento, gemischt mit Mandelsirup.

Nach dem Frühstück im Hotel fahren Sie zum Castello Monaci. Hier können Sie eine echte Reise in die Welt des Salento-Weinbaus unternehmen.

3.000 Olivenbäume und 200 Hektar Weinberge umgeben das Schloss in einer bezaubernden, von der Sonne beschienenen Umgebung, während ein Tuffsteinkeller eine unendliche Anzahl von Barriques beherbergt und ein Museum an die Entwicklung der Weinreben in diesem Gebiet erinnert.

Um diese önologische Gelegenheit zu nutzen, organisiert das Castello Monaci ein Weinerlebnis mit fachkundigen Winzern und Sommeliers, die Sie in die Geheimnisse der Weinberge, die besonderen Ausrüstungen des Kellers und die Geschichte des Merum-Museums einweihen. Die Tour endet mit einer Verkostung der Weine und anderer gastronomischer Spezialitäten der Region.

Anschließend fahren Sie in Richtung Otranto. Zusammen mit einem von der Region Apulien anerkannten Fremdenführer spazieren Sie durch die Straßen eines echten historischen Juwels: Die östlichste Stadt Italiens ist eine der schönsten und traditionsreichsten auf der ganzen Halbinsel. Das Dorf wurde von der UNESCO als Stätte des Friedensboten anerkannt.

Wenn Sie aufwachen, wartet das letzte Frühstück dieser aufregenden Woche auf Sie. Anschließend fahren Sie zum Flughafen von Bari.